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Q & A
Q. ホイッスルピッグの名前の由来は？
A. 「WhistlePig」とは、笛のように鳴く動物”グラウンドホッグ”の愛称です。
また、蒸留所となった納屋で、口笛のようないびきを響かせながら昼寝をしていた一頭の豚が、ブランド名とロゴの着想源となりました。遊び心がありながら、ブランドの個性を象徴する名前です。
Q. アイコンの豚がシルクハットを被っているのはなぜ？
A. ウイスキーを愛し、豚を「対等な存在」と敬愛したウィンストン・チャーチルへのオマージュです。彼の有名な言葉である「犬は人を見上げ、猫は人を見下す。だが豚は、人と対等に接する。」という哲学が重ねられています。
Q. 蒸留所はどうやって始まったの？
A. 禁酒法以降に失速した、アメリカを代表する「ライウイスキー」を復興させたい。その強い思いから、2007年、バーモント州の人里離れた地に熱狂的な愛好家たちが集結。150年の歴史を刻む酪農小屋を蒸留所へと再生させました。ライ麦栽培に適した冷涼で豊かな自然の中、今も理想のウイスキー作りを追求しています。
Q. 原産国表記がカナダである理由は？
A. ライ麦100%にこだわった最高の風味を追求するため、創業期から並行してカナダ産ライウイスキーを調達し、熟成・ブレンドを行ってきました。自社農場での生産も進んでいますが、現在はカナダ産原酒の比率が大きいため、原産国表記は「カナダ」とされています。
Q. ライウイスキーでは珍しい「長期熟成」へのこだわりとは？
A. ライウイスキー特有の荒さを長期熟成で整え、複雑な魅力を引き出すのがホイッスルピッグの流儀です。ほぼ100%のライ麦使用と寒冷な気候が過熟成を防ぎつつ熟成体制を高め、穏やかな変化を可能にしました。密度の高いバーモントオーク樽や緻密な熟成設計を組み合わせることで、立体感のある重層的な味わいへと昇華させています。
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